اندازه کلسترول من به چه مفهوم است ؟
این کلسترول خون کلسترول بالای خون نشان دهنده احتمال بالای خطرابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی می باشد، بنابراین بسیارمهم
است که بطور منظم اندازه سطح کلسترول خون خود را چک کنید و آنرا به پزشک خود اطلاع دهید .
آزمایش چربی اطلاعاتی را در مورد کلسترول تام ، کلسترول LDL (بدیادارای اثرات بد قلبی عروقی) ، کلسترول HDL (خوب یا
دارای اثرات خوب قلبی عروقی) و همچنین تری گلیسیریدها در اختیارشما قرار می دهد.
سطح کلسترول کلی (تام) من چقدر باید باشد ؟
.
- سطح کلسترول تام خون:(Total cholesterol)
- کمتر از 200mg/dl = مطلوب (میزان پایین خطر)
- mg/dl 239-200= بینابینی (افزایش میزان خطر)
- mg/dl 240 یا بیشتر = بالا (افزایش میزان خطر به بیش از دو برابر سطح مطلوب)
.
سطح کلسترول HDL ، باید چقدر باشد ؟
.
HDL مخفف لیپوپروتئین با چگالی بالا می باشد . HDL کلسترول خوب می باشد ، چرا که به نظر می رسد سبب کاهش میزان خطرابتلا
به بیماری قلبی و سکته مغزی می شود .
این بدان مفهوم است که – برخلاف سایر انواع کلسترول – هرچه سطح کلسترول HDL بیشتر باشد، بهتر است .
شما می توانیدسطح کلسترول HDL خودتان رااز طریق ترک سیگار ، کاهش اضافه وزن و فعالیت جسمانی بیشتر افزایش دهید .
.
اندازه سطح کلسترول HDL-C :
.
- کمتر از 40mg/dl در مردان : پایین (افزایش میزان خطر)
- کمتر از 50mg/dl در زنان : پایین (افزایش میزان خطر)
- 60mg/dl یابیشتر : بالا (کاهش میزان خطر)
.
سطح کلسترول LDL، باید چقدر باشد ؟
.
LDL مخفف لیپوپروتئین با چگالی کم می باشد که مهم ترین ناقل کلسترول خطرناک در بدن می باشد .
سطح بالای کلسترول LDL به مفهوم میزان خطر بالاترابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی است .
انواع سطوح کلسترول LDL-C :
.
- کمتراز100mg/dl= مطلوب در مبتلایان به بیماری قلبی یا دیابت
- 100-129 mg/dl = بالای حد طبیعی
- 130-159 mg/dl = نسبتا بالا
- 160-189 mg/dl = بالا
- 190 mg/dl یا بالاتر = بسیار بالا
.
سطح تری گلیسیرید ، باید چه مقدار باشد ؟
.
.
تری گلیسرید ها منابع عمده انرژی در بدن هستند . تری گلیسرید ها از غذاها تامین شده و همچنین بدن نیز قادر به ساخت آنها می باشد .
با بالا رفتن سن افراد ، افزایش وزن یا هردو ، سطح تری گلیسیرید و کلسترول افزایش می یابد .
بسیاری از افراد مبتلا به دیابت یا بیماری قلبی دارای سطوح بالا ی تری گلیسیرید می باشند .
برخی ازتحقیقات نشان داده اند که افراد با سطح تری گلیسیرید ناشتای بالای حد طبیعی (150 mg/dl یا بیشتر ) در معرض خطر
بیشتر ابتلا به بیماری قلبی یا سکته مغزی می باشند .
سطوح تری گلیسیرید (Triglycerides):
.
کمتر از 150 mg/dl = طبیعی 150-199 mg/dl = نسبتا بالا
200-499 mg/dl = بالا 500 mg/dl یا بیشتر = بسیار بالا
سطوح کلسترول و تری گلیسیرید من:
.
ازجدول زیر برای ثبت کلسترول و تری گلیسیرید خود در هر بار آزمایش استفاده کنید .
اطمینان حاصل نمایید که شما این مقادیر را به پزشک خود اطلاع داده اید .
سومین ویزیت دومین ویزیت اولین ویزیت سطح هدف
…………………………………………………………………… سط کلسترول خون تام
……………………………………………………………………. کلسترول HDL
……………………………………………………………………. اندازه کلسترول LDL
……………………………………………………………………. مقدار تری گلیسرید
.
آیا پرسش یا توضیحی از پزشک خود دارید ؟
.
دقایقی را برای یادداشت سوالات خود در ملاقات بعدی خود با پزشکتان اختصاص دهید. برای مثال :
هر چند وقت یکبار، من باید سطح کلسترول خون خودم رااندازه گیری کنم؟
در مورد سایر چربیها چطور ؟
.
من چگونه می توانم کلسترول بالای خود را کاهش دهم ؟
.
افزایش کلسترول خون می تواند منجر به بروز بیماری قلبی و سکته مغزی شود .
گرچه شما جهت کاهش سطح کلسترول خود و محافظت از خودتان می توانید اقدامات زیادی انجام دهید، ولی هم چنان نیمی از
افراد بزرگسال دارای سطوح بالای کلسترول خون می باشند. (بالاتر از mg/dl 200).
کلسترول بالای خون نشان دهنده احتمال بالای خطرابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی می باشد که از طریق تغذیه صحیح ، کاهش وزن در
صورت نیاز و فعالیت جسمانی شما می توانید کلسترول خود را کاهش دهید.
همچنین در برخی از افراد مصرف دارو ضروری است ، چرا که تغییر رژیم غذایی در آنها کافی نمی باشد .
پزشک و پرستار شما در تنظیم یک برنامه کاهش کلسترول و حفظ سلامتی به شما کمک می کنند تاازحمله قلبی ویاسکته مغزیجلوگیری شود .
اکثر بیماری های قلبی عروقی به دلیل رسوب کلسترول، پلاک و سایر رسوبات چربی در دیواره سرخرگها ایجاد می شوند .
ممکن است سرخرگهای تغذیه کننده قلب آنقدر دچار گرفتگی شوند که میزان جریان خون کاهش یابد و سبب بروز درد قفسه سینه گردد .
اگر لخته خون تشکیل گردد و سرخرگ را دچار انسداد سازد، ممکن است حمله قلبی رخ دهد .
به طور مشابه اگر یک لخته خون یک سرخرگ خونرسانی کننده مغز را دچار انسداد سازد، سکته مغزی رخ می دهد.
من باکلسترول بالاچه چیزی باید بخورم؟
.
تمرکز خود را برروی غذاهای حاوی چربی اشباع شده اند، بدون چربی ترانس و کم کلسترول مانند موارد زیر قرار دهید :
انواع میوه ها و سبزیجات (روزانه 8 تا10 واحد غذایی مصرف کنید)
.
.
انواع محصولات غله ای مانند نان ، برنج و ماکارونی شامل غلات سبوس دار (روزانه 6 واحد غذایی یا بیشتر مصرف کنید)
محصولات لبنی بدون چربی یا کم چربی (روزانه 2 تا 3 واحد غذایی).
مرغ بدون پوست وگوشت قرمز(مجموع روزانه حداکثر 170 – 140 گرم)
ماهی چرب (در هفته دست کم 2 واحد غذایی به صورت کبابی یاپخته شده در فر) . لوبیا و نخود.
دانه ها و آجیل در مقدار محدود (4 تا 5 واحد غذایی در هفته).
روغن های نباتی غیراشباع مانند کانولا ، ذرت ، زیتون یا روغن سویا (البته میزان استفاده از کره گیاهی یا ترکیبات
تهیه شده از آن محدود باشد).
من دراندازه سطح کلسترول خون باید مصرف چه چیزهایی رامحدود کنم ؟ :
.
درکلسترول خون و کلسترول خون بالا باید محدود شوند تاازحمله قلبی وسکته مغزی جلوگیری کنیم :
1- شیر کامل، خامه یا بستنی.
2- کره حیوانی ، زرده تخم مرغ و پنیر و غذاهای تهیه شده از آنها.
3- ازموادغذایی حیوانات مانند جگر ، قلوه و مغز و کله پاچه.
4- پروتئین های فرآوری شده پرچربی مثل سوسیس ، کالباس ، سالامی و هات داگ.
5- طبخ اردک و غاز .
6- کیک ها و نان های تهیه شده از زرده تخم مرغ و چربی های اشباع شده.
7- روغن های اشباع شده مانند روغن نارگیل ، خرما یا دانه خرما.
8- روغن های جامد مانند روغن های نباتی جامد هیدروژنه.
9- غذاهای سرخ کردنی.
.
در طبخ غذا به چه نکاتی باید توجه داشت؟
.
- هنگامی که غذا را می جوشانید ، کباب می کنید یا می پزید، روغن آن را آبکش نمایید .
- جهت آب دار کردن غذا ، چربی یا آب غذارا برروی آن نریزید و از سایر مواد مثل آب میوه(لیمو ترش یا نارنج) استفاده کنید.
- بجای سرخ کردن غذا، آن را آب پز نموده یا در فر کباب کنید.
- قبل از طبخ غذاتمام چربی های قابل مشاهده آن را جدا نموده و همه پوست مرغ را بکنید (اگر می خواهید یک
- مرغ یا بوقلمون کامل را کباب کنید، پس از کباب شدن پوست آن را جدا کنید ) .
- جهت چرب کردن غذا در فر، از اسپری روغنهای نباتی استفاده کنید .
- میزان کمتری از غذاهای چرب و میزان بیشتری از غذاهای کم چرب مانند ماکارونی ، برنج ، لوبیا و سبزیجات را میل بکنید .
- غذاهای تهیه شده از تخم مرغ را با استفاده ازسفیده تخم مرغ یا جایگزینهای تخم مرغ (و نه زرده تخم مرغ) تهیه کنید .
- بجای پنیر معمولی از پنیر کم چربی ، پنیر موزارلای تهیه شده از شیر بدون چربی و سایر پنیرهای بدون چربی یا کم چرب استفاده کنید.